Arbre à pain

D'après ma soeur, qui va une fois par an à Tahiti,c'est délicieux. Elles m'a ramené deux fois des plantules, mais ce fut un échec, donc j'ai abandonné l'idée d'en cultiver un exemplaire dans ma serre.En plus, c'est une grande plante, et je serais mal si ça voulait se développer dans mes 20 M2 .

Le fruit est excellent en frites ou en chips mais en purée ou migan, lorsque c' est bien chaud c'est bon, mais lorsque cela refroidi ça colle au palais C'est très bourratif aussi. Je viens d'apprendre que on peut faire du punch également. D'après mes voisins le fruit supporte mal le voyage en avion car il murrit trop vite. En as tu déjà rapporté Rico?
En ce qui concerne les graines on les mange bouillies et salées c'est comme des chataignes.

Citation :

D'après mes voisins le fruit supporte mal le voyage en avion car il murrit trop vite. En as tu déjà rapporté Rico?

Ben non jamais car effectivement le fruit murît très vite après récolte à température ambiante.
Ceci dit, il doit y avoir un truc (peut-être la température + une atmosphère modifiée) car j'ai eu l'occasion d'en acheter à Clermont-Ferrand, l'été dernier quand j'y habitais encore, et la maturité était parfaite. Toute la famille s'est régalée de frites
Les châtaignes sont plutôt bonnes. Il y a juste un petit problème de... méthane après la consommation.

fleur de fruit à pain

fruit à pain en formation

Waaa trop cool !!
Quand j'étais gosse, on ramassait les inflorescences mâles tombées sous l'arbre (les sortes de "saucisses" vertes que l'on voit sur les photos). Et après les avoir pelées pour enlever les fleurs, on les faisait confire dans du sucre puis cristalliser pour déguster les "popotes à fouyapin".
Merci Absomphe pour ce petit voyage dans le temps.

voici une petite photo prise en Inde dans les montagnes Nilghiri's d'un jacquier!

Tiens , ma soeur revient juste de Tahiti, et m'a ramené quelques chouettes photos.
Pour l'arbre à pain :



Et pour le Jacquier, carrèment dans le jardin de son amie Nicole :

A ce que je lis dans un de mes bouquins, il semblerait que dans les Artocarpus, le meilleur serait A.odoratissimus (le morang).
Il sdisent qu'au Sarawak (Bornéo) il est très cultivé, mais à peu près nulle part ailleurs. Le problème reste qu'il ne se conserve pas! Ils disent que mûre le fruit contient jusqu'à 35% de fécule , riche en Calcium,Phosphore et vit.C (et un autre A.integer..encore plus parfumé...mais encore moins cultivé)

J'adore cet arbre il est trop beau, dis Paj' tu pourrais nous en prendre en photo à la Réunion ?

Ok, si j'en vois un!

Jean-Jacques Segalen m'a expliqué que l'on reproduit l'arbre par bouture de racine, c'est donc très fastidieux et ça expliquerait qu'on ne trouve pas facilement cet arbre à la Réunion (le créole n'est pas trop porté par les choses fastidieuses de la vie...)

Toujours pas trouvé Paj' ?

absomphe a écrit:

Le fruit est excellent  en frites ou en chips  mais en purée ou migan, lorsque c' est bien chaud c'est bon, mais lorsque cela refroidi ça colle au palais   C'est très bourratif aussi. Je viens d'apprendre que on peut faire du punch également. D'après mes voisins le fruit supporte mal le voyage en avion car il murrit trop vite. En as tu déjà rapporté  Rico?
En ce qui concerne les graines on les mange bouillies et salées c'est comme des chataignes.

Je confirme, pour en avoir mangé plusieurs fois ce fruit est excellent en tant que légume ???
En tout cas j'adore