Gomera (gomera1 ou gomera3, d'autres peut être) sont des porte-greffe.
Je suis allé sur le site Canarius, ils greffent les variétes de manguier sur gomera1. Ils décrivent le fruit comme fibreux avec une odeur de résine : faut aimer.
Il est généralement admis que, pour les manguiers, il n'y a pas de grande différence pour ce qui est la résistance au froid (contrairement aux avocatiers). Si tu prends une variété avec des fruits merdiques pour gagner 1°, ça ne vaut pas le coup. De toute façon, il te faudra une serre chauffée hors gel.
Comme dit Dominique, une variété naine (le manguier est un très grand arbre) ou des informations sur la précocité ou au contraire tardiveté de la floraison seraient plus intéressantes.